Caglio liquido
Il caglio liquido è una soluzione pura e standardizzata di enzimi estratti da abomasi di vitelli lattanti e/o bovini.
Il prodotto può essere fornito con o senza sodio benzoato come conservante, presente entro i limiti di legge.
Il prodotto non contiene altri additivi di alcun genere e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. E’ esente da coloranti, sbiancanti, aromatizzanti o altri additivi di origine microbica o genetica.
Il caglio liquido può essere fornito nelle varie titolazioni (attività coagulanti) in base alle necessità del cliente. Si garantiscono attività e qualità costanti ad ogni fornitura.
Caglio liquido Piccante
Con caratteristiche uguali al caglio in pasta ma in forma liquida.
Il caglio liquido piccante è una soluzione pura e standardizzata di enzimi estratti da bovini, ovini e caprini.
Il prodotto può essere fornito con o senza sodio benzoato come conservante, presente entro i limiti di legge.
Il prodotto non contiene altri additivi di alcun genere e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. E’ esente da coloranti, sbiancanti, aromatizzanti o altri additivi di origine microbica o genetica.
Il caglio liquido piccante può essere fornito nelle varie titolazioni (attività coagulanti) in base alle necessità del cliente. Si garantiscono attività e qualità costanti ad ogni fornitura.
Caglio in pasta 2000
Caglio in pasta piccante
Il caglio in pasta piccante è ottenuto esclusivamente dalla lavorazione del contenuto di stomaci di agnello e capretto lattanti.
Il prodotto viene fornito senza sodio benzoato.
Il caglio in pasta piccante è depurato, si scioglie direttamente in acqua senza la necessità di essere filtrato.
Il prodotto non contiene altri additivi di alcun genere e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. E’ esente da coloranti, sbiancanti, aromatizzanti o altri additivi di origine microbica o genetica.
Il caglio in pasta piccante viene fornito nelle due titolazioni standard; altre titolazioni possono essere prodotte su specifica richiesta del cliente. Si garantiscono attività e qualità costanti ad ogni fornitura.
Caglio in pasta d’agnello
Il caglio in pasta d’agnello è ottenuto esclusivamente dalla lavorazione del contenuto di stomaci di agnello lattante.
Il prodotto viene fornito senza sodio benzoato.
Il caglio in pasta d’agnello è depurato, si scioglie direttamente in acqua senza la necessità di essere filtrato.
Il prodotto non contiene altri additivi di alcun genere e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. E’ esente da coloranti, sbiancanti, aromatizzanti o altri additivi di origine microbica o genetica.
Il caglio in pasta d’agnello viene fornito nelle due titolazioni standard; altre titolazioni possono essere prodotte su specifica richiesta del cliente. Si garantiscono attività e qualità costanti ad ogni fornitura.
Caglio in polvere
Il caglio in polvere è un composto enzimatico naturale estratto da selezionati abomasi di vitello lattante.
Il prodotto viene fornito senza sodio benzoato.
Il prodotto non contiene altri additivi di alcun genere e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. E’ esente da coloranti, sbiancanti, aromatizzanti o altri additivi di origine microbica o genetica.
Il caglio in polvere viene fornito nelle tre titolazioni standard; altre titolazioni possono essere prodotte su specifica richiesta del cliente. Si garantiscono attività e qualità costanti ad ogni fornitura.
Lipasi
Le lipasi sono una soluzione di enzimi estratti da ghiandole pregastriche di agnello e capretto.
Il prodotto è un complesso enzimatico che agisce sui trigliceridi del latte, liberando gli acidi grassi a media e corta catena, principali responsabili del sapore caratteristico di alcuni formaggi.
Il prodotto non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali, è esente da coloranti, aromatizzanti o altri additivi di origine microbica o genetica.